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Sep 15th 2013, 20:41, by ny024365

作者ny024365 (愛拖成性)

看板ShuangHe

標題Re: [心得] 樂華夜市龐家生烤雞腿+王師父金月娘月餅

時間Sun Sep 15 20:41:16 2013

以下是個人感想，僅供參考，請勿戰。 個人今年(2013)在這家店當過三天的工讀生工作。 當初是在FB上，由 才庫人力資源(360d.com.tw) 這家仲介的徵人文找到這份臨時工的。 目前FB工讀社團上(Our Work is XXXX)還可以看到徵人文， 推測因為逐漸開學+頗為辛苦，所以比起上週， 這一陣子去做的人據觀察少了很多(一班20-30人-->10人上下)。 第一關於衛生問題， 因為我第一次去做，不知道對應起前面的幾年有無改善， 不過以下是我觀察到的幾點現象: a.抹布陳舊發黃且骯髒、一條三用:擦手/作業台/放料的鐵盤 b.廁所地板潮濕、洗手台設備油膩陳舊:洗手台上完全無肥皂、清潔劑等東西可用， 所以其實很多器具、抹布都永遠洗不太乾淨 c.每天下班都會打掃+拖地，不過有些油垢其實累積多年了，大概很難徹底清除 第二關於現場人員領導風格問題， 我做過三樓和四樓的各一部分工作， 三樓是做油皮(就是餅皮)和排餡， 四樓主要是手工捏餡、將灑好綠豆粉的月娘用手放到紙杯墊中，以及其他如 排列紙杯墊、排冰的月娘(待灑油灑粉)、一些搬運的工作等。 a.四樓的leader主要是兩位女性+一位男性，女性聽口音有可能是外勞。 前兩次去的時候，三位都算是用有點無禮的態度、臉色和口氣不斷大聲斥喝: 動作快點!做快點! 慢吞吞的，要用兩隻手!不要只用一隻! 都不注意看，這邊快弄完馬上要把東西拿上來補阿! 小心點，弄翻要賠!(但同時又要快點...) 拿下面一點!弄得這麼醜不行(餅皮軟掉的月娘很滑，又要拿得快又要漂亮很困難...) b.三樓的狀況好一點，但基本上都當工讀生應該和熟手一樣，什麼都知道， 且一定要照他們說的順序做，用別的方式都不行。譬如說: 一定要從右邊排到左邊，即使完成後應該是相同的 一定要用兩隻手去接，不可以只用一隻手接、另一隻手排列 自己先前做慢慢的，等到有人來催缺料時，就叫工讀生做快點(雙重標準?) 在這邊做完一班後: 大部分褲子/鞋子會沾滿粉(雖然會用大塑膠布+膠帶黏身上充當圍裙) 手臂會有點酸(如果有負責搬鐵盤等的話，對嬌小的女生而言稍微吃力) 有點蓬頭垢面(必須戴兩層髮帽+口罩，沒清潔用品所以手也沒辦法洗很乾淨， 且四樓因為烘餅所以環境也是稍有一點點悶) 自己做完後，其實會完全失去想買的慾望(XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.132.20

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